Ученые в Германии создали технологию производства нового сырья, которое подходит для производства самых разнообразных продуктов питания, где основным компонентом являются мясо, молоко или яйца. Это новейшее сырье было получено из такого известного растения как, синий люпин. Значит, новые продукты из этого полуфабриката не будут иметь в своем составе животных белков и жиров.
По утверждению разработчиков нового сырья, протеины, которые по их технологии, синтезируются из люпина, полностью заменяют то же молоко, то же мясо и, даже, яйца, которые используется, как основные ингредиенты в уже готовых продуктах, сообщает издание Кулинарный Эдем. Такая продукция с ингредиентами из люпина, утверждают исследователи, должна пользоваться повышенным спросом у больных различными видами аллергий, а также, армии вегетарианцев и приверженцев здорового образа жизни.
Сейчас, исследования активно продолжаются – власти Германии выдали на исследования в области этого нового сырья для пищи официальное разрешение. Ученые рассчитывают, что уже через три года разнообразное сырье из люпина будет активно применяться при изготовлении выпечки, некоторых мясных продуктов, а, также деликатесов.
